苯甲酸钠

2020-07-28 10:21:59

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详细介绍：

名称：苯甲酸钠

外观：鳞片状或针状结晶

应用：防腐剂

介绍：苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。

应用领域：主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等

苯甲酸钠