醋酸钠和乙酸钠液体的具体说明书

　　一、化学名：乙酸钠

　　二、分子式：C2H3NaO2 ;C2H3NaO2·3H2O

　　三、分子量：无水物：82.03;三水物：136.08

　　四、CAS: 无水物：127-09-4/127-09-3;三水物：6131-90-4

　　五、性状：

　　三水醋酸钠为无色透明结晶或白色结晶粉末，无水物为白色结晶性粗粉或块状，无臭，稍有醋样气味。结晶品相对密度1.45，在温暖干燥的空气中易风化，1g约溶于0.8mL水和19mL乙醇。

　　无水醋酸钠相对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，1g约溶于2mL水中。

　　六、用途：缓冲剂、调味剂、pH值调节剂、曾香剂、呈味剂等。

　　七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。

　　八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。